世の中の移り変わりに対して、ひるむことのないバーとしての姿勢。マティーニを中心としたスタンダードカクテル、モルトへの想い。一度、ひるんでしまった事や経験を寛大に受け入れ、後悔に浸る事を許してくれる。 それでいて、優しく背中を押してくれるような、そんな茅ヶ崎のオーセンティックバー「BAR 古玄(こげん)」。
初めて行くお店は、馴染みのお店よりも緊張感があります。BAR 古玄も扉が二重になっており、他のお店に比べても少しだけ緊張するかもしれません。しかしそれは、店内に入った後の安心感と特別感をより味わっていただいからです。来店された方に心ゆくまで楽しんでいただけるように、あえて重い扉をご用意しました。どうぞ、少しだけBAR 古玄の様子をご覧ください。
バーでは必ずと言って良いほどメニューに並ぶスタンダードカクテル。お店毎に個性があったり、少し味に変化があったり。どれもとても素敵だと思います。BAR 古玄では、よりスタンダードなオールドスタイルを大切にしております。追い求める味は、そっと寄り添うスタンダードという、答えのない究極の味かもしれません。
バーテンダーというのもまた、果て無く探究を続ける生き物。提供するおつまみの落花生、フードメニュー、お店の雰囲気…。一つ一つに妥協をせず、ご来店いただいたお客様に些細な事でも喜んでいただけるように。